Кухня

samzareuloБлюда грузинской кухни – это поистине еда богов. Ни в одной национальной и традиционной кухне других народов нет такого обилия еды, таких умопомрачительных запахов и такого желания съесть всё, что лежит на тарелке…

Существует красивая и не совсем обычная легенда о появлении грузинской кухни. Когда-то очень и очень давно на земле жил Бог. И после одной из трапез ему пришлось перебираться через Кавказские горы. А горы эти были настолько высокими, что во время длительного восхождения из котомки Бога незаметно выпали хлеб и мясо. И то место, на которое упали эти продукты, и стало в дальнейшем именоваться Грузией.  Страной, в которой так чтят и любят все кулинарные традиции. Страной, в которой трапеза – это не просто поглощение еды, а ещё и неторопливая беседа. Потому что представить грузинское застолье без мирного общения просто невозможно.

ГРУЗИНСКИЕ БЛЮДА

Khachapuri

ХАЧАПУРИ

Наверное, нет на свете человека, который не знал бы о том, что в кулинарии существует хачапури. В каждой области Грузии это вкусное и очень интересное блюдо готовится по-своему. И в этом и есть его привлекательность. Единого рецепта приготовления у хачапури нет.Хачапури могут быть круглыми или в форме лодочки, могут быть посыпаны сыром, а могут иметь начинку из фасоли.  Вся прелесть этого блюда состоит том, что в большинстве случаев оно готовится из теста без дрожжей

xinkali

ХИНКАЛИ

Грузинское национальное блюдо. Эти конвертики из тонкого теста с вкусной и очень ароматной мясной начинкой очень любят в Грузии. Хорошо приготовленный хинкали обязательно должен иметь внутри мясной сок!

Хинкали – изобретение жителей горных районов Грузии. Самый лучший хинкали делают в Хевсурети, Пшави и Тушети. В горных районах хинкали является основным блюдом. Хинкали в Грузии принято есть только руками. Перед тем, как

отправить хинкали в  рот, его надо хорошо посыпать чёрным перцем, потом немного надкусить, и выпить весь сок, который в нём содержится. И только потом стоит насладиться великолепным фаршем с самыми разными перцами. И еще одна деталь: то место, где соединяются складки теста, часто не едят, и по их количеству можно определить, сколько хинкали съел человек. Их называют “куди” – шапка

mcvadi

МЦВАДИ

Это традиционный грузинский шашлык, который готовится из баранины или свянины. Это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое готовится в Грузии довольно часто. Существует три разновидности мцвади. Первая – это приготовление шашлыка из цельного куска мясной вырезки. Вторая – это шашлык из маринованного мяса. Третья – это шашлык с баклажанами

sasivi

САЦИВИ

Это мясное блюдо готовится из курицы, которая затем подаётся к столу с одноимённым соусом. В некоторых районах Грузии вместо курицы может быть приготовлена индейка под соусом сациви или даже утка или гусь под тем же соусом. Сам же соус в данном случае готовится с использованием большого количества грецких орехов

tours in Georgia, travel to Georgia, georgian tours, excursions in georgia, Tbilisi tour, one day tours in georgia, wine tours in Georgia, georgia wine tourism, wine rout in georgia, wine degustation in georgiam caucasus mountains, Mountain tour in Georgia, from Tbilisi to Mountain, things to do in Tbilisi, Georgian holiday, Visit Georgia, how to get in Tbilisi, Kazbegi tours, tour in Kazbegi, Kakheti wine excursion, Kakheti wine tour, wine tour in georgia, jeep tour in georgia, Sighnaghi tour, bodbe, sighnaghi, signagi, Kakheti, Kazbegi, Vardzia, Borjomi, tour v Borjomi, Uplistsikhe tour, Tour to Uplistsikhe, martvili canyon, Martvili canion, Svaneti, svaneti tour, tour to svaneti, gudauri tour , svaneti, tour to mestia, svaneti overnight, Batumi tour, tour to Batumi, things to do in batumi, from batumi to tbilisi, from Tbilisi to batumi, georgian wine way, one day trips to Georgiam Trip tu Kazbegi, Kakheti, Uplistsikhe, vardzia, Borjomi, mountains, Kazbegi trip, Kakheti trips, mountain trips, Georgian mountain trips, jeep tour, hiking places in georgia, hiking tours in georgia, cheap excursions in georgia, cheap price tours in georgia, turi v Gruziu, ekskursii v Tbilisi, turi iz Tbilisi, Tbilisi turs, gruzjia turism, gruzia turizm, turi v batumi, tur vkaxeti, turi vkaxeti, vinni tur v kaxeti, degustacia vino v kaxeti, туры в Грузию, путешествия в Грузию, туры по Грузии, экскурсии по Грузии, туры по Тбилиси, однодневные туры по Грузии, винные туры по Грузии, винный туризм по грузии, винный маршрут по грузии, дегустация вин в грузии, горы Кавказа, горный тур по Грузии, из Тбилиси в горы, туры в Тбилиси, грузинский отдых, визит в Грузию, как добраться в Тбилиси, туры в Казбеги, тур в Казбеги, винная экскурсия по Кахетии, винный тур по Кахетии, винный тур по Грузии, джип по Грузии, тур Сигнаги , Бодбе, Сигнаги, Сигнаги, Кахети, Казбеги, Вардзия, Боржоми, тур в Боржоми, тур Уплисцихе, тур в Уплисцихе, каньон Мартвили, тур Марвили, Сванетия, тур сванети, тур в Сванети, тур Гудаури, Месетия, Сванетия Сванетия, ночь, тур по Батуми, тур в Батуми, туры в Батуми, из Батуми в Тбилиси, из Тбилиси в Батуми, грузинский винный путь, однодневные поездки в Грузию, поездка в Казбеги, Кахетию, Уплисцихе, Вардзию, Боржоми, горы, Казбеги поездка, походы в кахети, горы в поездках, грузинских горных поездках, джип-туре, туристических местах в грузии, пешеходных экскурсиях в грузии, недорогих экскурсиях по грузии, недорогих туров по грузии, тури в грузию, экскурсии в Тбилиси, тури из из Тбилиси, туры в Тбилиси, грузия туризм, грузия Туризм, Тури в Батуми, Тур Вкаксети, Тури Вкаксети, Винни Тур в Каксети, Дегустация Вино в Каксети,

ЧАХОХБИЛИ

Это своеобразное рагу из мяса птицы. Когда это блюдо только появилось в грузинской кухне, то готовилось оно только из фазана, но теперь самое распространённое чахохбили готовят из мяса курицы. При этом перед приготовлением самого рагу мясо курицы нужно обязательно прожарить на сухой сковороде в течение 15 минут. А вот набор овощей при приготовлении чахохбили всегда остаётся на выбор повара

xashi

ХАШИ

Любимое похмельное блюдо грузин. Этот суп в Грузии как правило едят утром. Здесь тоже нет овощей, а сам бульон готовится из мясных субпродуктов. Считается, что этот суп ни в коем случае не должны пробовать женщины, а есть его нужно только под чачу, но никак не с вином. К тому же этот суп совсем не терпит тостов, во время которых он может просто остыть.

В Грузии говорят,  «хаши едят с утра, чтобы набраться энергии или  вылечить похмелье».

xarcho

ХАРЧО

О, это божественное блюдо стоит употреблять только в этой стране во время тура в Грузию. То, что подаётся в наших кафе, это совершенно не то харчо, что готовят грузинские хозяйки. Настоящий харчо – это суп, который сочетает в себе мягкость и нежность мясного бульона, кислоту тклапи и пряность очень многих сортов зелени, которые непременно кладут в это восхитительное блюдо

tours in Georgia, travel to Georgia, georgian tours, excursions in georgia, Tbilisi tour, one day tours in georgia, wine tours in Georgia, georgia wine tourism, wine rout in georgia, wine degustation in georgiam caucasus mountains, Mountain tour in Georgia, from Tbilisi to Mountain, things to do in Tbilisi, Georgian holiday, Visit Georgia, how to get in Tbilisi, Kazbegi tours, tour in Kazbegi, Kakheti wine excursion, Kakheti wine tour, wine tour in georgia, jeep tour in georgia, Sighnaghi tour, bodbe, sighnaghi, signagi, Kakheti, Kazbegi, Vardzia, Borjomi, tour v Borjomi, Uplistsikhe tour, Tour to Uplistsikhe, martvili canyon, Martvili canion, Svaneti, svaneti tour, tour to svaneti, gudauri tour , svaneti, tour to mestia, svaneti overnight, Batumi tour, tour to Batumi, things to do in batumi, from batumi to tbilisi, from Tbilisi to batumi, georgian wine way, one day trips to Georgiam Trip tu Kazbegi, Kakheti, Uplistsikhe, vardzia, Borjomi, mountains, Kazbegi trip, Kakheti trips, mountain trips, Georgian mountain trips, jeep tour, hiking places in georgia, hiking tours in georgia, cheap excursions in georgia, cheap price tours in georgia, turi v Gruziu, ekskursii v Tbilisi, turi iz Tbilisi, Tbilisi turs, gruzjia turism, gruzia turizm, turi v batumi, tur vkaxeti, turi vkaxeti, vinni tur v kaxeti, degustacia vino v kaxeti, туры в Грузию, путешествия в Грузию, туры по Грузии, экскурсии по Грузии, туры по Тбилиси, однодневные туры по Грузии, винные туры по Грузии, винный туризм по грузии, винный маршрут по грузии, дегустация вин в грузии, горы Кавказа, горный тур по Грузии, из Тбилиси в горы, туры в Тбилиси, грузинский отдых, визит в Грузию, как добраться в Тбилиси, туры в Казбеги, тур в Казбеги, винная экскурсия по Кахетии, винный тур по Кахетии, винный тур по Грузии, джип по Грузии, тур Сигнаги , Бодбе, Сигнаги, Сигнаги, Кахети, Казбеги, Вардзия, Боржоми, тур в Боржоми, тур Уплисцихе, тур в Уплисцихе, каньон Мартвили, тур Марвили, Сванетия, тур сванети, тур в Сванети, тур Гудаури, Месетия, Сванетия Сванетия, ночь, тур по Батуми, тур в Батуми, туры в Батуми, из Батуми в Тбилиси, из Тбилиси в Батуми, грузинский винный путь, однодневные поездки в Грузию, поездка в Казбеги, Кахетию, Уплисцихе, Вардзию, Боржоми, горы, Казбеги поездка, походы в кахети, горы в поездках, грузинских горных поездках, джип-туре, туристических местах в грузии, пешеходных экскурсиях в грузии, недорогих экскурсиях по грузии, недорогих туров по грузии, тури в грузию, экскурсии в Тбилиси, тури из из Тбилиси, туры в Тбилиси, грузия туризм, грузия Туризм, Тури в Батуми, Тур Вкаксети, Тури Вкаксети, Винни Тур в Каксети, Дегустация Вино в Каксети,

ЧУРЧХЕЛА

Это блюдо готовится из нанизанных на нитку орехов, которые поливаются или обмакиваются в загущённый виноградный сок. В зависимости от того, в какой области Грузии готовится блюдо, виноградный сок может быть самым разным